Cookies véganes sans œuf et sans beurre
Ces cookies sans œuf ni beurre sont une alternative saine et savoureuse aux recettes traditionnelles. Utilisant de l'huile végétale et une pâte enrichie en compote de pommes, ils restent moelleux à l'intérieur tout en étant légèrement croustillants à l'extérieur. Parfaits pour les personnes allergiques ou suivant un régime végan, ils sont simples à préparer et délicieux à partager à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 60 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 ml Huile de tournesol
- 30 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 5 g Poudre à lever (levure chimique)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 80 g Pépites de chocolat noir
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre roux.
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Ajouter la compote de pommes, l’huile de tournesol, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer les pépites de chocolat à la pâte en les répartissant bien.
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Former des petites boules de pâte avec les mains, puis les aplatir légèrement avant de les disposer sur la plaque en les espaçant.
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Enfourner pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster, ils durciront légèrement en refroidissant.
Avis
Recette parfaite pour mes enfants allergiques aux œufs ! Les cookies sont moelleux et vraiment bons, je les recommande.
Facile à faire et rapide. J’ai remplacé le lait par du lait d’avoine et c’était délicieux.
Très contente de cette recette végan, l’utilisation de la compote donne un moelleux surprenant sans aucun œuf ni beurre.
Bon équilibre entre croustillant et moelleux, juste un peu moins sucré que ce à quoi je m’attendais, parfait pour moi.
