Cookies sans œufs faciles et croustillants
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 100 g Pépites de chocolat
- 60 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
- 50 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 5 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre roux et la pincée de sel.
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Ajouter l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélanger à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer ensuite les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour bien les répartir.
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Former des petites boules de pâte avec les mains ou à l’aide d’une cuillère, puis les déposer sur la plaque en les espaçant légèrement.
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Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère pour obtenir la forme caractéristique du cookie.
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Enfourner pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre encore moelleux.
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Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
