Cookies sans œuf, sans sucre et sans beurre – Recette saine et gourmande
Ingrédients
- 120 g Flocons d'avoine
- 80 g Farine de blé complète
- 1 pièce Banane mûre
- 30 g Purée d'amande
- 50 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 50 g Pépites de chocolat noir
- 1 pincée Sel fin
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
-
Dans un grand bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
-
Ajoutez la purée d’amande, la compote de pommes, l’extrait de vanille et mélangez bien pour homogénéiser.
-
Dans un autre récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine complète, la levure chimique et la pincée de sel.
-
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant avec une spatule jusqu’à former une pâte homogène.
-
Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement à la pâte.
-
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
-
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que l’intérieur reste moelleux.
-
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster pour que les cookies se raffermissent.
