Cookies sans œuf réalisés au Thermomix
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 80 g Beurre mou
- 50 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 5 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 80 g Pépites de chocolat
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre mou et le sucre roux. Mixez 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez 20 secondes à vitesse 3.
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Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mixez 20 secondes à vitesse 4 en vous aidant de la spatule si nécessaire pour bien incorporer les ingrédients.
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Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez 10 secondes en mode sens inverse à vitesse 3 pour les répartir sans les broyer.
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Formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
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Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue à la cuisson.
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Enfournez les cookies pendant 12 minutes à 180°C, ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
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Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.
