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Cookies sans œuf moelleux et croustillants

Sans arachidesSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Cette recette de cookies sans œuf est idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs tout en conservant une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Inspirée des recettes classiques américaines, elle utilise des alternatives pour remplacer l'œuf sans sacrifier le goût ni la consistance. Faciles et rapides à réaliser, ces cookies sont parfaits pour une pause gourmande saine et savoureuse.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 12 min
Total 57 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 180 g Farine de blé
  • 100 g Sucre roux
  • 80 g Beurre doux
  • 60 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
  • 5 g Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 100 g Pépites de chocolat
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un récipient, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.

  3. Mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier.

  4. Ajoutez le beurre fondu tiède, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.

  6. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle durcisse un peu et que les saveurs se développent.

  7. Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes selon la taille des cookies. Ils doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.

  9. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'adore cette recette, mes enfants adorent les cookies et ça fait plaisir de la faire sans œufs. La texture est parfaite, ni trop sèche ni trop molle.
Lucas
★★★★☆ (4)
Recette simple et efficace. J’ai remplacé le lait végétal par du lait de vache et ça fonctionne très bien aussi. Un peu plus de sucre la prochaine fois pour plus de gourmandise.
Marine
★★★★★ (5)
Parfaite pour mes intolérances ! Le goût est très bon, avec un bon équilibre chocolat et vanille. Je referai sans hésiter.

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