Cookies Sans Œuf et Sans Gluten
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Cookies Sans Œuf et Sans Gluten

Ces cookies sans œuf et sans gluten sont parfaits pour les personnes allergiques ou intolérantes tout en restant gourmands et moelleux. Leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur ravira petits et grands. Faciles à préparer, ils utilisent des ingrédients naturels et de substitution pour reproduire la saveur classique des cookies. Une recette saine et savoureuse qui convient aussi bien aux régimes vegan qu'aux sans gluten.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 12 min
Total 57 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Farine sans gluten
  • 100 g Cassonade
  • 60 ml Huile de tournesol
  • 50 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 5 g Poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 80 g Pépites de chocolat noir
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, la poudre à lever et la pincée de sel.

  3. Dans un autre bol, fouettez l’huile, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  4. Ajoutez le lait végétal au mélange liquide et mélangez bien.

  5. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

  6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir.

  7. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage.

  8. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.

  9. Écrasez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour former les cookies.

  10. Enfournez pour environ 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

  11. Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.

Avis

Léa
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes invités intolérants au gluten et aux œufs. Les cookies sont vraiment moelleux et savoureux!
Marc
★★★★☆ (4)
J’ai ajouté un peu de cannelle pour varier, ça marche très bien. Facile et rapide.
Sophie
★★★★★ (5)
Je cherchais une recette sans œufs et j’ai été agréablement surprise par le goût et la texture.
Thomas
★★★★☆ (4)
Une recette simple et délicieuse, je recommande surtout pour ceux qui évitent le gluten.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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