Cookies Sans Œuf et Sans Gluten
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten
- 100 g Cassonade
- 60 ml Huile de tournesol
- 50 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
- 5 g Poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 80 g Pépites de chocolat noir
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, la poudre à lever et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, fouettez l’huile, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez le lait végétal au mélange liquide et mélangez bien.
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Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir.
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Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage.
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Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
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Écrasez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour former les cookies.
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Enfournez pour environ 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
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Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
