Cookies sans œuf au chocolat fondant
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 100 g Pépites de chocolat noir
- 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 50 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Extrait de vanille liquide
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, mélangez le sucre roux avec l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide dans le saladier contenant la farine et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Incorporez les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte.
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Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de faciliter la manipulation et d’obtenir des cookies moelleux.
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Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien, puis aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
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Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer mais que le centre reste moelleux.
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Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
