Cookies sans œuf au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 150 g Beurre de cacahuète
- 100 g Sucre roux
- 150 g Farine de blé
- 5 g Levure chimique
- 40 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 50 g Pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
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Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel puis incorporez-les progressivement dans le mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte souple.
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Incorporez éventuellement les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant délicatement.
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Formez des petites boules de pâte puis aplatissez-les légèrement en les déposant sur la plaque en les espaçant bien.
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Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
