Cookies sans œuf au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 120 g Beurre de cacahuète
- 80 g Sucre roux
- 140 g Farine de blé
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 60 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 70 g Pépites de chocolat noir
- 1 pincée Sel
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète et le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
-
Ajoutez ensuite le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients liquides.
-
Dans un autre récipient, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, puis mélangez pour obtenir une pâte souple.
-
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en répartissant bien.
-
Formez des petites boules de pâte avec vos mains, déposez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
-
Enfournez pour environ 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
-
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
