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Cookies sans œuf à la compote de pommes

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Ces cookies sans œuf à la compote de pommes sont une alternative gourmande et saine aux cookies traditionnels. La compote remplace habilement les œufs, apportant de la douceur et de l'onctuosité, tout en rendant la recette adaptée aux personnes allergiques ou véganes. Leur texture moelleuse et légèrement croustillante sur les bords en fait un délice à partager au goûter ou en dessert. Faciles à réaliser, ils plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes souhaitant une pâtisserie plus légère.
Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Total 27 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 180 g Farine de blé
  • 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
  • 80 g Sucre roux
  • 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 80 g Pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

  3. Dans un autre récipient, combinez la compote de pommes, le sucre roux, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  4. Incorporez petit à petit le mélange sec (farine, levure, sel) dans le mélange humide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

  5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la spatule pour bien les répartir dans la pâte.

  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des cuillères à soupe de pâte en les espaçant d’environ 3 cm, car les cookies vont légèrement s’étaler à la cuisson.

  7. Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

  8. Laissez tiédir les cookies sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent totalement.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour les allergies aux œufs ! Les cookies sont très moelleux et pleins de goût grâce à la vanille et aux pépites de chocolat. Je recommande vivement.
Julien
★★★★☆ (4)
Très simple à faire et résultat super bon. J'ai réduit un peu le sucre pour les personnaliser, mais la compote donne vraiment une belle texture.
Sarah
★★★★★ (5)
Idéal pour le goûter des enfants qui ne peuvent pas manger d’œufs. Croustillants et fondants à la fois, on s’est tous régalés !

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