Cookies Sans Œuf à la Compote de Pommes
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 80 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g Sucre de canne
- 80 g Beurre doux
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 100 g Pépites de chocolat
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre de canne jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
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Ajoutez la compote de pommes et l’extrait de vanille, mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
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Dans un autre bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
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Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.
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Formez des petites boules de pâte avec les mains puis disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement afin qu’elles puissent s’étaler à la cuisson.
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Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
