Cookies moelleux sans œuf ni beurre
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 100 g Compote de pommes sans sucre
- 60 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 5 g Levure chimique
- 100 g Pépites de chocolat noir
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre roux.
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Ajouter la compote de pommes et l’huile de tournesol, puis l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant délicatement.
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Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de raffermir la pâte.
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Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement en gardant une bonne distance entre chaque cookie.
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Enfourner pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les contours soient légèrement dorés.
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Laisser refroidir les cookies quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
