Cookies moelleux sans œuf à la banane
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Cookies moelleux sans œuf à la banane

Ces cookies sans œuf à la banane sont parfaits pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs. La banane mûre remplace efficacement l’œuf, apportant douceur et moelleux à la pâte. Faciles à préparer, ils offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Idéals pour un goûter sain et gourmand, ces cookies allient simplicité et saveurs naturelles, sans ingrédients complexes.
Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Total 27 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 1 pièce Banane mûre
  • 150 g Farine de blé
  • 80 g Sucre roux
  • 50 g Beurre doux
  • 80 g Pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Écrasez la banane mûre dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

  2. Ajoutez le beurre ramolli et le sucre roux à la purée de banane, puis mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

  3. Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez de nouveau.

  4. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la progressivement à la préparation, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.

  5. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez pour bien répartir dans la pâte.

  6. Formez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

  7. Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bordures des cookies soient légèrement dorées.

  8. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour les faire refroidir complètement.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour les intolérants aux œufs, les cookies sont délicieux et très moelleux grâce à la banane !
Julien
★★★★☆ (4)
Simple et rapide à faire, le goût est doux et la texture plaisante. J’ai juste ajouté un peu plus de pépites au chocolat.
Sophie
★★★★★ (5)
Une super alternative sans œuf, on ne sent pas la banane du tout et c’est très gourmand.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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