Cookies moelleux sans œuf à la banane
Ingrédients
- 1 pièce banane mûre
- 150 g farine de blé
- 80 g sucre roux
- 40 ml huile végétale
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 80 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Écrasez la banane mûre dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez le sucre roux et l’huile végétale à la purée de banane puis mélangez bien.
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Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir.
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Formez des petites boules de pâte avec vos mains ou une cuillère à glace, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
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Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère ou la paume de votre main.
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Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
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Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
