Cookies moelleux sans lactose
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Cookies moelleux sans lactose

Ces cookies sans lactose sont à la fois moelleux et croquants grâce à une recette équilibrée sans aucun produit laitier. Idéaux pour les personnes intolérantes au lactose ou pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers, ces cookies conservent toute la gourmandise classique grâce à l'utilisation d'huile végétale et de substituts lactés. Faciles à préparer, ils vous régaleront à tout moment de la journée avec leur goût subtil de vanille et leurs pépites de chocolat gourmandes.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 12 min
Total 57 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g farine de blé
  • 100 g sucre roux
  • 80 ml huile végétale neutre (tournesol, colza)
  • 60 ml lait d'amande
  • 100 g pépites de chocolat noir
  • 5 g levure chimique
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel fin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.

  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre roux.

  3. Ajouter l’huile végétale, le lait d’amande et l’extrait de vanille au mélange sec puis mélanger soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  4. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte en veillant à bien les répartir.

  5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter la manipulation et améliorer la texture des cookies.

  6. Prélever des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère puis les déposer sur la plaque en les espaçant bien, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.

  7. Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.

  8. Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de déguster pour qu’ils durcissent légèrement tout en gardant leur moelleux à l’intérieur.

Avis

Marie
★★★★★ (5)
Excellente recette, les cookies sont vraiment moelleux et délicieux tout en étant sans lactose. Parfaits pour les goûters en famille!
Julien
★★★★☆ (4)
Facile à faire et rapide, le goût est au rendez-vous. J'ai remplacé le lait d'amande par du lait de coco, c'était très bon aussi.
Sophie
★★★★★ (5)
Ces cookies ont une texture parfaite, pas secs du tout. Je recommande cette recette pour ceux qui ont une intolérance au lactose.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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