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Cookie sans œuf à la banane

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Cette recette de cookies sans œuf utilise la banane mûre comme substitut naturel apportant douceur et moelleux. Facile à réaliser, elle convient parfaitement aux personnes allergiques aux œufs ou souhaitant une alternative végétalienne. La texture est à la fois tendre et légèrement croquante sur les bords, avec un goût subtil de banane qui se marie parfaitement au chocolat ou aux noix. Idéale pour une collation saine et gourmande.
Préparation 15 min
Repos 15 min
Cuisson 12 min
Total 42 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 1 pièce Banane mûre
  • 150 g Farine de blé
  • 80 g Sucre roux
  • 50 g Beurre fondu
  • 50 g Pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un bol, écraser la banane mûre à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

  3. Ajouter le beurre fondu, le sucre roux, puis l’extrait de vanille dans la purée de banane. Mélanger soigneusement pour homogénéiser.

  4. Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.

  5. Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide sans trop travailler la pâte, juste assez pour combiner.

  6. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

  7. Laisser reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

  8. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère en les espaçant légèrement.

  9. Enfourner pendant environ 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre.

  10. Laisser refroidir quelques minutes avant de décoller délicatement les cookies et de les laisser complètement refroidir sur une grille.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'adore cette recette ! Les cookies sont moelleux et très savoureux, la banane apporte une douceur naturelle parfaite.
Lucas
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative sans œuf, facile à préparer. J'ai ajouté des noix, c'était délicieux.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfait pour les enfants allergiques aux œufs ! Recette simple et rapide, je la refais souvent.
Ahmed
★★★★☆ (4)
Bonne texture et goût agréable. J'ai juste réduit un peu le sucre pour mon goût.

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