Coleslaw sans FODMAP – Salade de chou crémeuse et légère
Cette recette de coleslaw sans FODMAP est une délicieuse salade fraîche à base de chou et carottes, assaisonnée d'une sauce crémeuse faible en FODMAP. Adaptée aux personnes sensibles aux FODMAPs, elle conserve toute la saveur et le croquant traditionnels du coleslaw classique sans ingrédients fermentescibles. Idéale en accompagnement pour vos barbecues ou repas légers, cette salade est facile et rapide à préparer.
Ingrédients
- 300 g Chou blanc
- 150 g Carottes
- 80 g Mayonnaise sans ail et sans oignon
- 15 ml Vinaigre de cidre
- 10 g Sucre
- 5 g Moutarde de Dijon
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir moulu
- 5 g Ciboulette fraîche (facultatif)
Préparation
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Lavez et émincez finement le chou blanc. Épluchez et râpez les carottes.
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Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise sans ail ni oignon, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sucre, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
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Ajoutez le chou émincé et les carottes râpées dans le saladier. Mélangez soigneusement afin que tous les légumes soient bien enrobés de sauce.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez la ciboulette ciselée pour apporter une touche fraîche et colorée.
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Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour que les saveurs se mélangent mieux, sans dépasser 24 heures de conservation.
