Clafoutis salé sans pâte aux légumes de saison
Ingrédients
- 4 pièce œufs
- 300 ml lait
- 100 g farine
- 80 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 pièce courgette
- 150 g tomates cerises
- 1 pièce oignon
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez les légumes. Coupez la courgette en petits dés, émincez l’oignon et coupez les tomates cerises en deux.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajoutez les dés de courgette et faites cuire environ 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de Provence.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
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Incorporez le fromage râpé à la pâte puis ajoutez les légumes sautés et les tomates cerises coupées.
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Versez l’ensemble dans un plat allant au four légèrement huilé.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagné d’une salade verte si désiré.
