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Clafoutis aux pommes sans gluten et sans lactose

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Ce clafoutis aux pommes sans gluten et sans lactose est une délicieuse alternative légère et saine au dessert traditionnel. Sa texture moelleuse et fondante, ainsi que le goût sucré et légèrement acidulé des pommes, en font un dessert savoureux et facile à digérer. Adapté aux intolérants au gluten et au lactose, ce clafoutis utilise des ingrédients alternatifs tout en gardant le plaisir d’un dessert classique de la cuisine française.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 4 pièce pommes
  • 250 ml lait d'amande
  • 80 g farine de riz
  • 3 pièce œufs
  • 60 g sucre blond
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 20 g fécule de maïs
  • 20 ml huile de tournesol
  • 1 pincée pincée de sel
  • 10 g sucre glace (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule avec un peu d’huile de tournesol ou utilisez un spray de cuisson.

  2. Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines tranches régulières.

  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre blond jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.

  4. Ajoutez la farine de riz, la fécule de maïs et la pincée de sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

  5. Versez progressivement le lait d’amande et l’huile de tournesol tout en remuant afin d’obtenir une pâte lisse et fluide.

  6. Incorporez l’extrait de vanille. Mélangez une dernière fois.

  7. Disposez les tranches de pommes sur le fond du moule de manière uniforme.

  8. Versez la pâte à clafoutis sur les pommes en répartissant bien.

  9. Enfournez pour 35 minutes environ. Le clafoutis doit être doré et légèrement ferme au toucher.

  10. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Très bon clafoutis, léger et savoureux, parfait pour mes intolérances. La texture est vraiment agréable et les pommes restent fondantes.
Julien
★★★★☆ (4)
Une alternative sans gluten et sans lactose réussie. J’ai juste diminué un peu le sucre, mais la recette est très bien équilibrée.
Claire
★★★★★ (5)
Recette simple à réaliser, idéale pour un dessert rapide et sain. J’ai beaucoup apprécié le goût subtil de la farine de riz et le moelleux du clafoutis.
Marc
★★★★☆ (4)
Le clafoutis était parfait, mais je recommande de surveiller la cuisson car avec mon four un peu ancien, 35 minutes étaient un peu justes.

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