Chocolat de Pâques Vegan Sans Soja
Ingrédients
- 100 g beurre de cacao
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 40 g sucre de canne complet
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 30 ml lait d'amande non sucré
- 1 pincée pincée de sel
- 1 unité moule en forme de coquilles de Pâques
Préparation
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Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie doucement sans dépasser 45°C pour préserver ses qualités.
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Dans un bol, tamiser le cacao en poudre afin d’éviter les grumeaux puis y incorporer le sucre de canne complet, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
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Verser le beurre de cacao fondu petit à petit sur le mélange cacao-sucre en remuant vigoureusement pour obtenir une texture lisse et homogène.
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Ajouter le lait d’amande tout en continuant de mélanger afin d’obtenir un chocolat légèrement crémeux.
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Remplir délicatement les moules en forme de coquilles de Pâques avec la préparation chocolatée à l’aide d’une cuillère ou d’un petit pichet.
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Tapoter les moules pour éliminer les bulles d’air puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le chocolat durcisse complètement.
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Démouler soigneusement les chocolats une fois bien pris et conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu’au moment de les offrir ou déguster.
