Chips de patate douce sans gluten et sans œuf
Ingrédients
- 500 g patate douce
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 0.5 cuillère à café paprika doux
- 0.25 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et épluchez les patates douces, puis taillez-les en fines tranches régulières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
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Placez les tranches dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le sel, le paprika doux et le poivre noir. Mélangez bien afin que toutes les tranches soient légèrement enrobées d’huile et d’épices.
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Disposez les tranches de patate douce en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer pour qu’elles cuisent uniformément.
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Enfournez pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Les chips doivent devenir dorées et croustillantes sans brûler. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour un résultat plus homogène.
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Sortez les chips du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.
