Chips de betterave maison sans gluten ni œuf
Ingrédients
- 400 g betterave crue
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 0.5 cuillère à café paprika doux
Préparation
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Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4).
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Lavez soigneusement les betteraves et épluchez-les à l’aide d’un économe.
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À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranchez les betteraves en fines rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.
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Dans un grand saladier, versez l’huile d’olive, ajoutez le sel, le poivre et le paprika, puis mélangez bien.
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Ajoutez les tranches de betterave dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche d’huile et d’épices.
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Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez pour environ 45 minutes, en retournant les chips à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Surveillez la fin de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Laissez refroidir les chips sur une grille; elles deviendront croustillantes en refroidissant.
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Servez en apéritif ou comme encas léger.
