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Céleri Rémoulade Sans Mayonnaise – Recette Légère et Savoureuse

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
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Le céleri rémoulade sans mayonnaise est une version allégée et fraîche de la traditionnelle salade française. Cet accompagnement met en valeur la saveur légèrement sucrée et croquante du céleri-rave, relevé par une sauce à base de moutarde, de citron et d'huile d'olive, sans utiliser de mayonnaise. Idéal pour les amateurs de plats légers et pour apporter une touche saine et gourmande à vos repas, cette recette est rapide à préparer et convient parfaitement en entrée ou en accompagnement.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 0 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 g céleri-rave
  • 30 ml jus de citron
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 40 ml huile d'olive
  • 15 g câpres
  • 30 g cornichons
  • 1 pièce échalote
  • 10 g persil plat frais
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Préparation

  1. Peler le céleri-rave et le couper en julienne fine à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plonger les morceaux dans un bol d’eau froide citronnée pour éviter qu’ils noircissent.

  2. Égoutter le céleri-rave et bien le sécher avec un torchon propre ou du papier absorbant.

  3. Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Émulsionner en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  4. Émincer très finement l’échalote, les cornichons et les câpres. Hacher le persil plat.

  5. Ajouter le céleri, l’échalote, les cornichons, les câpres et le persil dans la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

  6. Couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

  7. Remuer une dernière fois avant de servir, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une recette légère et pleine de saveurs, parfaite pour ceux qui évitent la mayonnaise. Le céleri reste croquant et la sauce est délicieuse, très simple à réaliser.
Thomas
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative à la version classique. J’ai ajouté un peu plus de moutarde pour relever le goût, et c’était parfait. Je recommande pour un apéritif ou une entrée fraîche.
Sophie
★★★★★ (5)
J’adore cette recette, facile et rapide. Le mélange citron-moutarde donne un vrai coup de pep’s au céleri. Je la refais souvent en été.

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