Cake salé vegan sans œuf aux légumes et herbes fraîches
Cake salé vegan sans œuf aux légumes et herbes fraîches est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Muffins salés sans œuf ni beurre, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 120 ml Lait végétal (soja, amande, ou autre)
- 50 ml Huile d'olive
- 100 g Courgette râpée
- 80 g Carotte râpée
- 20 g Maïzena
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 10 g Herbes fraîches (ciboulette, persil)
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 30 g Graines de tournesol (optionnel)
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure chimique et la maïzena.
-
Ajouter le sel, le poivre et les herbes fraîches finement ciselées.
-
Incorporer la moutarde, puis verser l’huile d’olive et le lait végétal. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
-
Incorporer les légumes râpés (courgette et carotte) et les graines de tournesol si utilisées. Mélanger délicatement.
-
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou garni de papier cuisson.
-
Enfourner et cuire pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
-
Laisser tiédir avant de démouler et de servir chaud ou à température ambiante.
