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Cake salé sans lactose au jambon et aux légumes

Sans arachidesSans lactose
FlexitarienSans sucre ajouté
Ce cake salé sans lactose est une recette savoureuse et moelleuse, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Sa texture légère est obtenue grâce à l'utilisation d'une huile végétale et d'une boisson végétale en remplacement des produits laitiers. Enrichi en jambon, tomates séchées et courgettes, ce cake offre un bon équilibre entre protéines et légumes, tout en restant accessible aux intolérants au lactose.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 180 g Farine de blé
  • 1 cuillère à soupe Levure chimique
  • 3 unités Œufs
  • 80 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 100 ml Boisson végétale (amande, soja, riz non sucrée)
  • 150 g Jambon blanc sans lactose
  • 1 unité moyenne Courgette
  • 50 g Tomates séchées
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 cuillère à café Herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez la courgette, puis râpez-la finement. Égouttez-la légèrement dans une passoire pour enlever un excès d’eau.

  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

  3. Incorporez doucement l’huile végétale puis la boisson végétale. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et fluide.

  4. Coupez le jambon en petits dés, tranchez les tomates séchées et ajoutez-les à la pâte avec la courgette râpée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement.

  5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.

  6. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  7. Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid selon votre préférence.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette recette facile à réaliser et parfaite pour éviter le lactose. La texture est moelleuse et les légumes apportent beaucoup de fraîcheur!
Antoine
★★★★☆ (4)
Très bon cake salé, je l'ai adapté avec du poulet à la place du jambon. La cuisson était idéale et le goût agréable.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes invités intolérants au lactose, tout le monde a apprécié. Je recommande d'ajouter un peu de cumin pour relever davantage les saveurs.

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