Cake salé jambon et olives sans gluten ni lactose
Ce cake salé combine le goût savoureux du jambon et des olives pour une recette sans gluten et sans lactose, idéale pour un apéritif ou un repas léger. Facile à réaliser, il offre une texture moelleuse grâce à une farine adaptée et l’absence de produits laitiers convient parfaitement aux personnes intolérantes. Cette recette saine et gourmande est parfaite pour toute occasion où vous souhaitez régaler vos convives sans compromis sur la saveur.
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten
- 3 pièce Œufs
- 70 ml Huile d'olive
- 100 ml Lait sans lactose ou boisson végétale
- 1 sachet Levure chimique sans gluten
- 150 g Jambon coupé en dés
- 100 g Olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait sans lactose jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez la farine sans gluten et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
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Incorporez les dés de jambon et les olives noires coupées en rondelles ou en petits morceaux à la pâte. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
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Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir à la sortie du four avant de démouler et de couper en tranches pour servir.
Avis
Un cake très moelleux et plein de saveurs. Parfait pour mes invités allergiques au lactose et sans gluten, ils ont tous adoré !
Facile à faire, j'ai simplement remplacé les olives noires par des vertes et le résultat était tout aussi bon.
Recette adoptée à la maison, la texture est vraiment au top malgré l'absence de gluten et de lactose, merci !
