Cake moelleux sans œuf ni beurre, végétalien et facile
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre de canne
- 150 ml Lait végétal (soja, avoine, amande)
- 80 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille, laissez reposer 2 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
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Ajoutez le sucre au mélange liquide puis incorporez l’huile végétale en mélangeant bien.
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Versez ensuite le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler la pâte.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé avec du papier cuisson.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
