Cake moelleux sans œuf et sans sucre ajouté
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 120 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 50 ml Huile végétale neutre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café Cannelle moulue
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, incorporez la compote de pommes avec le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
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Versez lentement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir avant de démouler et de servir, nature ou accompagné d’une confiture sans sucre ajouté.
