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Cake healthy sans œuf à la banane et farine complète

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Ce cake healthy sans œuf est une alternative nutritive et gourmande, parfaite pour ceux qui souhaitent éviter les œufs ou adopter une alimentation plus saine. Utilisant des bananes bien mûres pour apporter douceur et moelleux, ainsi que de la farine complète pour un apport en fibres, ce cake est léger, savoureux et facilement personnalisable. Idéal au petit-déjeuner ou au goûter, il se distingue par sa texture moelleuse et son goût naturellement sucré, sans ajout de sucres raffinés.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 3 pièce Banane mûre
  • 200 g Farine complète
  • 10 g Levure chimique
  • 150 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
  • 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 30 ml Sirop d'érable ou miel
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Cannelle en poudre
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Écraser les bananes mûres dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

  3. Ajouter le lait végétal, l’huile, le sirop d’érable (ou miel) et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour homogénéiser.

  4. Dans un autre récipient, mélanger la farine complète, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.

  5. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant délicatement afin d’obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

  6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.

  7. Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  8. Laisser refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler et de le déguster tiède ou froid.

Avis

Julie
★★★★★ (5)
Un cake moelleux et savoureux, parfait pour un encas sain. La banane apporte une douceur naturelle très agréable.
Marc
★★★★☆ (4)
Recette simple à réaliser, même sans œuf. J’ai remplacé le lait végétal par du yaourt de soja, c’était très bon.
Sophie
★★★★★ (5)
J’adore cette version sans œuf, légère et saine. Je l’ai fait avec un mélange de noix hachées pour un côté croquant.

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