Cake aux pommes sans lactose moelleux et parfumé
Ingrédients
- 3 pièces Pommes
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 80 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 100 ml Boisson végétale (amande, soja, riz)
- 3 pièces Œufs
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer ou huiler un moule à cake.
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Éplucher les pommes, puis les couper en petits dés. Réserver.
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Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Ajouter l’huile végétale, la boisson végétale et l’extrait de vanille, puis mélanger doucement.
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Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajouter les dés de pommes à la pâte et mélanger délicatement pour bien les répartir.
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Verser la préparation dans le moule à cake et lisser la surface avec une spatule.
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Enfourner et cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou froid.
