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Cake au yaourt sans œuf moelleux et facile

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Ce cake au yaourt sans œuf est une alternative délicieuse et moelleuse au cake traditionnel. Facile à réaliser, il utilise des ingrédients simples et courants, parfait pour les personnes allergiques aux œufs ou celles qui souhaitent éviter cet ingrédient. Sa texture légère et son goût doux en font un gâteau apprécié au petit-déjeuner ou au goûter. Originaire de la cuisine française, le yaourt apporte une belle humidité et une belle tenue à ce cake sans compromis sur la saveur.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 125 g Yaourt nature (type grec ou classique)
  • 100 g Sucre
  • 80 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 60 ml Lait
  • 1 cuillère à soupe Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou utilisez du papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients.

  3. Ajoutez le sucre, l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille au yaourt. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  4. Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.

  5. Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange liquide tout en remuant avec une spatule ou un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  6. Versez la pâte dans le moule à cake préparé, lissez la surface avec une spatule.

  7. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  8. Laissez refroidir le cake au yaourt sans œuf dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
J’ai adoré cette version sans œuf, le cake est incroyablement moelleux et léger. Parfait pour mes invités allergiques !
Marc
★★★★☆ (4)
Recette simple à faire et très goûteuse. La texture est très agréable, un peu plus humide qu’un cake classique.
Claire
★★★★★ (5)
Une super recette facile et rapide. Je n’ai pas mis d’extrait de vanille mais ajouté des zestes de citron, excellent résultat.

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