Cake au chocolat sans œuf
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 120 g Sucre
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 10 g Levure chimique
- 150 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 80 ml Huile végétale neutre
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Bicarbonate de soude
- 10 ml Vinaigre de cidre
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
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Ajoutez le sucre et mélangez bien les ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, mélangez le lait végétal, l’huile, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
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Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop insister.
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Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
