Cake au chocolat sans œuf moelleux et gourmand
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 120 g Sucre
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 80 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 180 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou utilisez du papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre bol, versez le sucre, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
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Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
