Bruschetta méditerranéenne sans gluten
Ingrédients
- 8 tranches Pain sans gluten
- 250 g Tomates cerises
- 50 g Olives noires dénoyautées
- 10 feuilles Basilic frais
- 1 Gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café Vinaigre balsamique
Préparation
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Préchauffez le grill du four à température moyenne.
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Lavez et coupez les tomates cerises en petits dés. Coupez les olives noires en rondelles fines.
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Dans un bol, mélangez les tomates, les olives, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ciselez finement les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation.
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Disposez les tranches de pain sans gluten sur une plaque allant au four, puis faites-les griller sous le grill pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
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Frottez chaque tranche de pain grillé avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer légèrement.
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Répartissez la préparation aux tomates sur les tranches de pain grillé juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.
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Décorez avec quelques feuilles de basilic supplémentaire si vous le souhaitez et servez immédiatement.
