Bruschetta aux tomates fraîches sans lactose et sans gluten
Cette bruschetta aux tomates est une recette italienne traditionnelle revisitée pour être sans lactose et sans gluten. Elle met en valeur des tomates mûres, de l'ail, du basilic frais et un filet d'huile d'olive extra vierge sur une tranche de pain sans gluten grillée. Simple et rapide à préparer, cette entrée saine et savoureuse est idéale pour les amateurs de saveurs méditerranéennes tout en respectant les intolérances alimentaires.
Ingrédients
- 8 tranches Pain sans gluten
- 400 g Tomates mûres
- 2 unités Gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 10 unités Feuilles de basilic frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Lavez et coupez les tomates en petits dés. Placez-les dans un saladier.
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Pelez et hachez finement une gousse d’ail, puis ajoutez-la aux tomates.
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Ciselez les feuilles de basilic et incorporez-les au mélange tomate-ail.
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Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement et réservez.
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Préchauffez le gril du four ou une poêle à feu moyen. Faites griller les tranches de pain sans gluten jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Frottez la seconde gousse d’ail sur chaque tranche de pain grillé pour parfumer.
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Répartissez généreusement la préparation aux tomates sur les tranches de pain.
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Arrosez avec le reste d’huile d’olive, puis servez immédiatement pour préserver le croquant du pain.
Avis
Une recette simple et très savoureuse, parfaite pour les apéritifs estivaux. Le pain sans gluten se tient bien à la cuisson.
J’ai apprécié la fraîcheur des tomates et le goût relevé de l’ail. La recette est très rapide et adaptée à mes intolérances.
Excellente idée pour une bruschetta sans lactose, la texture reste agréable et les saveurs bien équilibrées.
