Brownies au chocolat sans œuf ni lait
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 30 g Poudre de cacao non sucré
- 150 g Sucre
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 80 ml Lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule carré de 20 cm de côté en le graissant légèrement ou en le couvrant de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, mélangez la compote de pommes, l’huile végétale, le sucre, le lait végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides, pour un brownie fondant.
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Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en carrés.
