Brochettes de tofu sans soja et sans gluten
Ingrédients
- 400 g Tofu fait à base de pois chiches ou de riz
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 2 gousses Ail haché
- 1 cuillère à café Paprika doux
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 unité Poivron rouge coupé en morceaux
- 1 unité Courgette coupée en rondelles
- 2 unités Branches de thym frais
- 8 unités Brochettes en bois ou métal
Préparation
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Coupez le tofu en cubes d’environ 3 cm de côté. Placez-les dans un saladier.
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Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
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Versez la marinade sur les cubes de tofu et mélangez délicatement pour bien les enrober. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, préparez les légumes en coupant le poivron en morceaux et la courgette en rondelles.
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Préchauffez votre grill ou votre plancha à feu moyen.
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Enfilez alternativement le tofu mariné, les morceaux de poivron, et les rondelles de courgette sur les brochettes en bois ou métal, en ajoutant une branche de thym sur chaque brochette.
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Faites cuire les brochettes sur le grill pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le tofu soit doré et que les légumes soient tendres.
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Servez immédiatement accompagné d’une salade verte ou de riz pour un plat complet.
