Brochettes de gambas marinées sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 20 pièces gambas décortiquées crues
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 2 gousses ail haché
- 2 cuillères à soupe persil frais ciselé
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 8 pièces brochettes en bois
Préparation
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Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le persil ciselé, le paprika, le sel et le poivre.
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Ajoutez les gambas décortiquées dans la marinade et mélangez délicatement pour bien les enrober. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
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Préchauffez votre grill, barbecue ou une poêle à feu moyen-vif.
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Enfilez les gambas sur les brochettes en les répartissant uniformément.
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Faites cuire les brochettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les gambas soient bien roses et légèrement dorées.
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Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas complet et sans gluten ni lactose.
