Briwates sans gluten aux amandes et miel
Ingrédients
- 8 pièces feuilles de brick sans gluten
- 150 g poudre d'amandes
- 60 g sucre glace
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 50 g beurre fondu
- 100 g miel
- 500 ml huile de friture
Préparation
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Préparez la farce en mélangeant la poudre d’amandes avec le sucre glace, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Découpez chaque feuille de brick sans gluten en deux bandes rectangulaires d’environ 10 cm de large.
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Badigeonnez chaque bande avec un peu de beurre fondu pour faciliter le pliage et éviter qu’elles ne se dessèchent.
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Déposez une petite cuillère de farce à une extrémité de la bande, puis pliez en formant un triangle en repassant sur la pâte, jusqu’à obtenir un triangle fermé.
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Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen.
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Faites frire les briwates par petites quantités pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Pendant que les briwates égouttent, faites chauffer le miel légèrement dans une casserole.
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Trempez délicatement chaque briwate dans le miel chaud puis disposez-les sur un plat de service.
