Boulettes de bœuf en sauce tomate sans gluten et sans lactose
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Boulettes de bœuf en sauce tomate sans gluten et sans lactose

Cette recette de boulettes de bœuf en sauce tomate est spécialement conçue pour être sans gluten et sans lactose. Elle allie la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes, avec une viande savoureuse et une sauce tomate maison légère et aromatique. Parfaite pour un repas familial sain et gourmand, cette recette convient à tous ceux qui ont des restrictions alimentaires sans sacrifier le goût.
Préparation 25 min
Repos 15 min
Cuisson 30 min
Total 1 h 10 min
Difficulté Moyen
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 g Bœuf haché
  • 1 unité Œuf
  • 30 g Farine de riz
  • 2 gousses Ail
  • 15 g Persil frais
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 400 g Tomates pelées en conserve
  • 1 unité Oignon
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir
  • 10 g Basilic frais

Préparation

  1. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Rincez puis ciselez le persil et le basilic.

  2. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l’œuf, la farine de riz, la moitié de l’ail et du persil, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

  3. Laissez reposer la préparation au frais pendant 15 minutes pour faciliter la formation des boulettes.

  4. Formez des boulettes de taille régulière avec vos mains légèrement humidifiées.

  5. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y dorer les boulettes à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien colorées de tous les côtés. Réservez-les.

  6. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante puis faites revenir l’oignon et l’ail restant jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  7. Incorporez les tomates pelées en les écrasant légèrement avec une cuillère. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.

  8. Ajoutez le basilic ciselé dans la sauce tomate, puis remettez les boulettes dans la poêle. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.

  9. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire avant de servir chaud.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, les boulettes sont savoureuses et la sauce bien parfumée, je la referai sans hésiter.
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, facile à suivre. J’ai apprécié la farine de riz qui donne une belle texture aux boulettes.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour un dîner sain et sans gluten. Ma famille a adoré, la sauce tomate maison est top.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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