Blinis au sarrasin sans lactose faciles
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Blinis au sarrasin sans lactose faciles

Découvrez cette recette simple et rapide de blinis au sarrasin sans lactose, idéale pour une entrée légère ou un apéritif gourmand. Sans produits laitiers, ces blinis sont réalisés avec de la farine de sarrasin, ce qui leur confère une saveur rustique et légèrement noisette. Leur texture légère et moelleuse se marie parfaitement avec des garnitures variées, du saumon fumé à la crème végétale. Parfaite pour les intolérants au lactose ou les amateurs de cuisine saine, cette recette reste accessible grâce à ses ingrédients courants et ses étapes faciles.
Publié
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 10 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 100 g Farine de sarrasin
  • 50 g Farine de blé
  • 5 g Levure de boulanger sèche
  • 200 ml Eau tiède
  • 1 pièce Œuf
  • 3 g Sel
  • 2 cuillère à soupe Huile de tournesol
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Préparation

  1. Dans un bol, délayez la levure sèche dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.

  2. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel.

  3. Faites un puits au centre des farines, ajoutez l’œuf et le mélange eau-levure. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Incorporez l’huile de tournesol à la pâte, puis couvrez le saladier d’un linge propre. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour que la pâte lève.

  5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former un blini d’environ 8 cm de diamètre.

  6. Faites cuire chaque blini 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur.

  7. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud ou tiède avec l’accompagnement de votre choix.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+9
Casher+5

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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