Beurre de cacahuète sans FODMAP maison

Cette recette de beurre de cacahuète sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux glucides fermentescibles tout en profitant d'un produit naturel, savoureux et crémeux. Préparé uniquement avec des cacahuètes grillées non salées et une pincée de sel, ce beurre végétal est exempt d'additifs et convient parfaitement à une alimentation saine et adaptée. Son goût riche et sa texture onctueuse le rendent parfait pour tartiner, cuisiner ou agrémenter vos snacks favoris.

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Total 15 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

200 g Cacahuètes grillées non salées
15 ml Huile d'arachide (ou huile neutre)
1 g Sel fin

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis étalez les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pour 5 minutes afin de les torréfier légèrement, cela intensifie leur saveur.
Laissez refroidir les cacahuètes quelques minutes, puis versez-les dans un robot mixeur puissant.
Mixez les cacahuètes par à-coups en raclant les bords régulièrement. Après environ 3 minutes, la texture va passer de granuleuse à une pâte épaisse.
Ajoutez l’huile d’arachide en filet petit à petit tout en continuant de mixer, jusqu’à obtenir la consistance désirée, onctueuse et légèrement coulante.
Incorporez le sel fin et mixez une dernière fois pour bien homogénéiser.
Transférez votre beurre de cacahuète sans FODMAP dans un bocal hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines, en le sortant un peu avant consommation pour qu’il soit plus facile à tartiner.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

Recette vraiment simple et rapide, le beurre est top pour mon régime sans FODMAP. J'adore le fait de pouvoir le faire maison sans additifs.

Julien

★★★★☆ (4)

Texture parfaite et goût naturel. J’ai juste ajusté un peu plus d’huile pour un résultat plus crémeux.

Sophie

★★★★★ (5)

Enfin une recette adaptée à mon intolérance au FODMAPs, c’est délicieux et rassasiant !

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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