Beignets africains sans œufs – Recette facile et moelleuse
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 7 g levure boulangère sèche
- 30 g sucre
- 2 g sel
- 180 ml eau tiède
- 500 ml huile végétale pour la friture
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure sèche.
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Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant à la main ou avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et souple.
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Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Chauffez l’huile végétale dans une casserole ou une friteuse à une température moyenne (environ 170°C).
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Mouillez vos mains pour éviter que la pâte ne colle, puis formez des petites boules ou portions avec la pâte.
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Faites frire les beignets par petites quantités pour qu’ils ne collent pas entre eux, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés, soit environ 3 à 4 minutes.
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Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile, puis servez tièdes ou froids selon votre goût.
