Barres énergétiques sans sucre ajouté et sans gluten
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine sans gluten
- 50 g amandes entières
- 80 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 g beurre de cacahuète naturel
- 20 g graines de chia
- 30 g graines de tournesol
- 1 cuillère à café extrait naturel de vanille
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) et tapissez un moule carré de papier cuisson.
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Concassez grossièrement les amandes à l’aide d’un couteau ou d’un robot.
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Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes concassées, les graines de chia, les graines de tournesol et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, mélangez la compote de pommes, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez bien pour que tous les éléments soient bien enrobés.
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Versez la préparation dans le moule, étalez-la uniformément en pressant bien avec une spatule ou le dos d’une cuillère pour compacter la pâte.
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Enfournez pour environ 15 minutes puis sortez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante dans le moule pendant 30 minutes.
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Une fois refroidi, démoulez et coupez en barres ou en carrés selon la taille désirée. Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
